Schreib uns eine Mail an kontakt@wunschleder.de oder ruf uns einfach an +49 8501 64 29 700.
Montag bis Donnerstag
von 9 bis 16 Uhr und
Freitag von 9 bis 12 Uhr
Tortellini in brodo, also Tortellini in Brühe, sind in Italien ein weit verbreitetes Gericht, das in Deutschland allerdings eher seltener zu finden ist. Oft werden die leckeren Teigtaschen in Butter geschwenkt oder mit anderen Saucen serviert, sehr selten aber als Suppe. In der Regel handelt es sich bei der Brühe um eine, klassische, aus Knochen […]
Es geht einfach nichts über den Spätsommer und reife Tomaten! Der Geschmack und die Vielfalt macht unglaublich viel Freude. Am schönsten ist es schon fast, Tomaten ganz pur und sonnengewärmt vom Strauch zu essen – aber natürlich lassen sich auch wunderbare Gerichte mit ihnen zubereiten. So zum Beispiel diese leckere Tomatengalette. Der krosse Mürbeteig, geschmorte […]
Heute gibt es eine schnelle und unkomplizierte Beilage zum Grillen! Gegrillte Zucchini auf einem leckeren Tahin-Joghurt und Minze.Gegrilltes Gemüse machen wir ja alle immer gerne auf dem Grill – jetzt peppen wir das Ganze aber zu einer richtig leckeren Beilage auf, indem wir die Zucchinis auf dem Joghurt servieren. Für das Gericht könnt ihr natürlich […]
Nach dem frühlingshaften, grünen Spargelsalat von letzter Woche gibt es heute ein warmes Gericht mit weißem Spargel. Es gibt leckere Pasta – ich habe Mezze Maniche Rigate verwendet – mit einer zitronigen Sahnesauce und natürlich dem weißen Spargel. Grüner Spargel wird inzwischen ja oft kreativ eingesetzt, aber den Weißen gibt es meistens doch noch mit Kartoffeln […]
Heute widmen wir uns dem Frühstück. Viel zu oft wird diese Mahlzeit links liegen gelassen, dabei gibt es auch hier so viele Möglichkeiten und leckere Rezepte. Das Brot heute ist super lecker und genau das richtige für einen ausgedehnten Wochenendbrunch, an dem was Besonderes auf den Frühstückstisch darf. Dazu noch frisch gekochter Kaffee, ein bisschen […]
Es gibt ein indisches Curry aus Chana Dal Linsen. Das sind halbe Kichererbsen, ihr bekommt sie in arabischen/indischen Supermärkten oder im Bioladen. Das gute an den Linsen ist, dass sie ihre Form behalten und nicht – wie zum Beispiel Rote Linsen – einfach verkochen. Durch die Kombination der beiden Linsensorten wird das Daal zum einen […]
Heute gibt es Samosas mit einer würzigen Erbsen-Kartoffel Füllung.Samosas sind gefüllte Teigtaschen, die ihren Ursprung in Indien und Pakistan finden. Der Teig wird in der Regel mit Ghee oder pflanzlichem Öl hergestellt, mit übrig gebliebenen Speisen vom Vortag gefüllt und in heißem Fett ausgebacken.Wir stellen die Füllung dafür extra her, aber solltet ihr mal etwas […]
Wurzelgemüse, Kohl und co. Obwohl das typisch deutsche Herbst- und Wintergemüse immer öfter neu interpretiert und aus seiner angestaubten Ecke geholt wird, gibt es soo viele Rezepte und Zubereitungsarten, die sehr viele von uns noch immer nicht auf dem Schirm haben. Dabei ist es mit heimischen Zutaten so leicht, die eigene Küche kreativer und abwechslungsreicher […]
Markttage sind Lieblingstage! Letztens bin ich mit viel Zeit mal wieder an neue Stände gegangen, hier und da geschaut und überall ein bisschen was eingekauft. Neu entdeckt habe ich einen tollen Kartoffelstand, an dem Kartoffeln in den verschiedensten Farben, Formen und Größen auslagen. Da stand schnell fest, dass ich ein paar Sorten zum Probieren mitnehmen […]
Mittlerweile sind wir beim Hauptgang unseres Wunschleder-Weihnachtsmenüs angekommen! Nach Bunte-Bete Carpaccio und Rote-Bete Suppe gibt es hausgemachte Kürbis-Ravioli mit gebratenen Kräuterseitlingen und Salbeibutter. Obendrauf frisch geriebener Pecorino oder Parmesan und fertig ist ein wirklich leckerer Gang. Gut, ganz so schnell geht es dann doch nicht… Aber, wie bei allen Gerichten für das Weihnachtsmenü, haben wir […]
