Heute gibt es richtig leckere Baked Beans. Falls ihr jetzt an Baked Beans an englischen Frühstücksbuffets oder die Bohnen aus der Dose denkt, kann ich euch beruhigen – diese haben überhaupt nichts damit zu tun! Sie schmecken zum gemütlichen Brunch am Wochenende, als unkompliziertes Mittagsessen, als Teil eines bunten Abendessens mit verschiedenen Salaten und Brot, als Beilage zum Grillen oder auch kalt zum Picknick können sie eingepackt werden.
Wie ihr merkt, bin ich sehr begeistert von den Baked Beans. Und das Besondere ist, dass sie tatsächlich im Ofen gebacken werden und ihrem Namen damit alle Ehre machen. Außerdem ist es ein tolles „Vorratskammer-Rezept“, da die frischen Tomaten auch einfach weggelassen werden können, wenn sie gerade nicht in der Saison sind. Wenn im Kühlschrank also mal wieder gähnende Leere ist, habt ihr für die Baked Beans vielleicht trotzdem alles zuhause.
Für 4 Personen
30 Minuten
Gute Baked Beans
250g getrocknete weiße Bohnen
oder 2 Dosen weiße Bohnen
500ml passierte Tomaten
1 Dose stückige Tomaten
4 Tomaten
3 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen
Chili nach Geschmack
Salz + Pfeffer
etwas Rosmarin, Oregano, Thymian
Mit getrockneten Bohnen: Die Bohnen ca. 12 Stunden in Wasser einweichen und Quellen lassen. In frischem Wasser etwa 45 – 60 Minuten kochen. Sie dürfen noch einen leichten Biss haben, da sie sich im Ofen weiter mit der Tomatensauce voll saugen und dabei gar werden.
Mit Bohnen aus der Dose: Kurz abwaschen und abtropfen lassen.
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Tomaten vierteln, den Knoblauch fein hacken. In einer ofenfesten Form alle Zutaten vermischen, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und die Kräuter als Ganzes dazugeben. Natürlich könnt ihr auch getrocknete Kräuter verwenden.
Die Bohnen 30 Minuten im Ofen backen, nach 15 Minuten einmal umrühren.
Mit leckerem Brot servieren.
Wunschleder
Wie ihr wisst, scheuen wir auch bei schnellen Gerichten und unkomplizierten Essen nicht davor, ihnen die Bühne zu geben, die sie verdienen. Die Bohnen haben wir in der Form auf einem braunen Tischset aus Bioleder serviert und das geröstete Brot in einem Brotkorb, das wie auch sonst alles in unserem Shop von Hand in Bayern genäht worden ist.
Viel Spaß beim Kochen,
Eure Lola
